Pour 4 portions
Ingrédients
| Citra leaves | 8 pièces |
| Salty fingers | 1/2 barquette |
| Gangnam top | 1 barquette |
| Cerises fraîches dénoyautées | 125g |
| Branche de céleri | 80g |
| Pomme rouge | 1 grosse ou 2 petites |
| Comté affiné | 60g |
| Gaufrette de Crumpet | Quelques tranches |
| Huile d’olive |
Méthode
- Faire de fines juliennes avec les pommes rouges.
- Couper la moitié des cerises en quartiers et laisser les autres en moitié.
- Faire de fines lamelles avec la branche de céleri et le Comté à l’aide d’un économe traditionnel.
- Dans un saladier, mélanger ensemble : Citra leaves, Salty fingers, Gangnam tops, les cerises, les juliennes de pommes, les lamelles de Comté et de branches de céleri.
- Déposer la salade au milieu de chaque assiette.
- Servir avec un généreux filet d’huile d’olive vierge et les gaufrettes de pain Crumpet.